Eierkoeken bakken

Sommige collega's zijn niet alleen creatief met 23 dingen maar weten ook op andere terreinen hun talent te ontplooien: bijvoorbeeld in de keuken. Koken kan natuurlijk ondersteund worden met de moderne technieken: er zijn tal van sites waar je lekkere recepten kunt vinden en er zijn ook kookblogs. Het voorbeeld is natuurlijk de blog van Julie Powell die 365 dagen lang iedere dag een recept uit het kookboek van Julia Child maakte en in haar blog besprak. Hiervan is nu een film gemaakt: Julie and Julia.
Één gerecht is daar niet besproken: eierkoeken. Omdat dat duidelijk een omissie is wil ik jullie daarvan het recept niet onthouden.
Oven 10 minuten voorverwarmen
De eierkoekenmix, 3 eieren en 1 dl. water roeren tot een glad beslag.
Op de met bakpapier belegde plaat op voldoende afstand hoopjes maken.
Bakken in het midden van de oven.
Baktijd circa 10 minuten.
Baktemperatuur 210 graden.
Bij het bakken komt ammoniumlucht vrij. Dit proef je later niet.
Als je een half pak tegelijk wilt bakken: neem dan anderhalf ei en een o,5 dl water.